Selon vos besoins, deux types de cours de cuisine s'offrent à vous : "Cuisine et Culture", voyage culinaire et culturel chez l'habitant, ou "Cuisine Simplissima", cours de cuisine classique en maisons d'hôtes.
Dans les deux cas, il s'agit de cours entièrement privés, organisés dès une ou deux personnes afin de vous offrir une attention très personnalisée, rarement possible en groupe.
Offre "Cuisine et Culture" : une recherche absolue d'authenticité
AUTHENTICITE
L'offre "Cuisine et Culture" présente des cours de cuisine chez l'habitant.
L'authenticité de nos cours repose d'abord sur une participation raisonnée de nos intervenantes : nous travaillons avec plusieurs habitantes afin de ne pas proposer plus de 3 ateliers par semaine à chacune d'entre elles et éviter l'effet répétitif et impersonnel des cours de cuisine "à la chaîne". Elles conservent ainsi leurs activités habituelles et restent avant tout des habitantes de Marrakech.
CUISINE
Ces cours sont un vrai bonheur pour les amoureux de la tradition culinaire : la composition du repas, le choix des recettes, la cuisson au feu de bois, les ustensiles en poterie ... tous ces éléments représentent la cuisine marocaine traditionnelle, comme elle est encore pratiquée par de nombreuses familles.
Si vous préférez travailler toutes les préparations selon un mode de cuisson moderne afin de faciliter l'apprentissage, c'est bien sûr possible ; il suffit de nous l'indiquer.
A noter que les repas, préparés par vous-même avec des produits frais, obtiennent très souvent le titre de "meilleur repas de notre séjour".
RENCONTRE ET CULTURE
Comme pour les ateliers d'artisanat, la rencontre est à l'honneur : la découverte des recettes est conduite par des femmes qui, au-delà de la cuisine, vous font découvrir l'univers et le quotidien d'une famille marocaine.
Vous vivez de réels moments de détente et de découverte culturelle lorsque, après le cours proprement dit, vient l'heure du repas. L'habitant vous ouvre son salon marocain, l'occasion pour vous de découvrir les codes et coutumes d'un véritable repas marocain et d'échanger sur la culture marocaine.
PROFESSIONNALISME
Dans le même temps, nos ateliers cuisine sont de véritables cours : nous vous remettons des fiches techniques afin de pouvoir prendre toutes les notes que vous souhaitez.
Pour faciliter votre découverte, un accompagnateur de notre équipe est présent pendant tout le déroulement de l'atelier, assurant la traduction (en français ou en anglais) et le bon déroulement de votre cours.
Sur demande, les ateliers "Cuisine et Culture" peuvent être complétés par un tour de marché non touristique d'une heure, réalisé en compagnie de l'intervenante et de notre accompagnateur.
TARIFS
- "cours + repas 5h" : 760 dhs par pers., dégressif à parir de 3 pers. (accompagnement et repas inclus)
- "cours + repas 3h" : 540 dhs par pers., dégressif à parir de 3 pers. (accompagnement et repas inclus) - voir Fiche Atelier Cuisine et Culture Essentiel
- "tour de marché" : 100dhs par personne, puis dégressif à partir de 3 personnes (accompagnement inclus)
Apports des cours "Cuisine et Culture" sur le plan local :
- développer une activité rémunératrice pour des femmes, compatible avec leur rôle de mère de famille
- développer également des compétences (maîtrise du français, relations sociales, ...)
Plus qualité de nos cours "Cuisine et Culture" :
- découvrir tout un art de vivre familial, autour du cours de cuisine
- travailler autour d'un menu complet de 3 ou 5 préparations
- déguster des mets de qualité que vous aurez vous-même préparé
- bénéficier d'un accompagnateur chargé de veiller au bon déroulement de votre atelier et facilitant les échanges
Offre "Cuisine Simplissima" : un cours de cuisine classique, dès une personne
Pour les personnes ayant peu de temps, souhaitant participer seules à un cours de cuisine ou désireuses de concentrer l'essentiel de leur cours sur un plat principal classique, nous avons créé la formule "Cuisine Simplissima".
DEROULEMENT
Ces cours privés individuels se déroulent exclusivement en maisons d'hôtes, sélectionnées par nos soins pour l'attention qu'elles apportent à leur restauration. Accessible pour 1 ou 2 personnes, tous les jours de 16h30 à 18h30, vous réalisez 3 recettes classiques (un plat principal, une entrée et un dessert).
Le cours se poursuit par un dîner qui vous est servi dans l'espace restauration de la maison d'hôtes (possibilité d'une simple dégustation pour certaines maisons d'hôtes).
Les recettes écrites des plats vous sont communiquées avant le cours et vous pouvez bénéficier si vous le souhaitez d'un accompagnement par une personne de notre équipe.
Pour programmer votre atelier, il suffit de nous communiquer votre ou vos dates de disponibilité ainsi le plat principal souhaité. Nous validons les disponibilités des intervenantes et vous fournissons une ou plusieurs propositions.
TARIFS :
- "cours + dîner" : à partir de 340dhs pour une personne (ou à partir de 290dhs par personne pour 2 ou 3