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Cours de cuisine marocaine : TAJINE D'AGNEAU - Marrakech

Entre le 17/04/2017 et le 17/10/2017, cet atelier a été évalué 16 fois
Les moyennes des notes obtenues sont les suivantes:
Contenu du programme et des étapes: 9.6/10
Accueil du professionnel et échanges: 9.6/10
Compétences techniques du professionnel: 9.8/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9.6/10

        "Tajine" est un mot à double sens. Il désigne à la fois l'ustensile composé d'un plat creux et rond surmonté d'un couvercle conique, et la préparation culinaire que cet ustensile permet de préparer.
"Tajine" vient de l'arabe "tajin", terme venant lui-même du grec-ancien "tagenon" signifiant "poêle à frire".

LE PLAT PRINCIPAL :
Le tajine d'agneau fait partie des recettes courantes de tajines au Maroc. Il en existe une multitude de variétés, salées, sucrées ; Bouchra vous livrera sa version, "son" tajine d'agneau "maison".
Pour un résultat optimum, vous avez la possibilité de réaliser une cuisson au feu de bois, sur un majmar, le barbecue traditionnel marocain.

        VOTRE MENU  :
A ce plat viennent s'ajouter différentes préparations traditionnellement servies avec un tajine et qui vont composer un menu traditionnel marocain,  :
- une soupe à base de riz, fèves et lait
- une salade marocaine élaborée
- le pain traditionnel, cuit dans une poêle, à l'ancienne
- un dessert traditionnel et léger : salade de fruits, jus de fruits ou de légumes

Cours de cuisine marocaine : TAJINE D'AGNEAU

Le cours de cuisine comprend environ 3 heures de préparation, et se poursuit par le partage du repas au sein d'un salon marocain, et dans le respect des rites et coutumes du repas traditionnel marocain.

        Votre atelier comprend les prestations suivantes :

  • le matériel et les matières premières
  • la présence d'un accompagnateur trilingue "français, anglais, arabe" chargé de la traduction et du bon déroulement de l'atelier
  • la dégustation du repas traditionnel chez l'habitant
  • un ensemble de 5 épices du Maroc
  • 3 fiches recettes disponibles en français ou en anglais
  • Les "plus" en atelier :  prise de photos, cadeau Ateliers d'ailleurs 
  • Les "plus" après votre atelier : envoi par mail de vos photos, certificat de participation, fiches recettes des Grands Classiques

En option :

  • le tarif pour atelier d’une seule personne : 1565 dhs ou 142 euros ;
  • complément transport depuis notre point de rencontre (médina ou guéliz) : 215 dhs/19.50 e (1pers) ; 120dhs/11e (2pers) ; 110 dhs/10 e (3pers ou +), aller-retour par personne.

Commentaire de Philippe F., le 22/05/2016:

We had an amazing experience. Definitly to be recommanded for visitors ... Wana get a local host

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Richard M., le 16/01/2014:

This has been the best experience we've ever done . So much more interesting than a normal cooking class . The food has been the best we've tried this holiday and we arevery grateful to Aicha and Nahid for all there help and hospitality..

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Roberto M., le 17/07/2013:

The food was really great. we loved everything! we were taught so well, and the learning experience was grat.

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Voyageurs TT., le 22/05/2013:

- Merci de l’accueil, c'est une expérience authentique dans un environnement typique et chaleureux. continuez a faire valoir vos traditions.

- Ouvrir sa main c'est comme ouvrir son <3 Merci

- une expérience unique qui restera dans nos mémoires très longtemps. Merci a nos hôtes pour un accueil si chaleureux.

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Marie Paul G., le 04/01/2013:

Nous vous remercions pour votre excellent accueil et votre gentillesse. Nous avons découvert des bases pour faire une cuisine Marocaine a la maison.thé a la menthe, pain, Tajine...
Merci a vous tous
A bientôt

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Patriva N., le 18/12/2012:

This was an authentic experience into the everyday life ( well nearly  ) of the average Moroccan home. We are glad this wasn't the usual commercialised tourist trap type expennsive that many companies offer.
It was also enriching to learn a lot about the cultural aspects and background of the translator & cook
We thoroughly enjoyed every minute

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Claudine et Gwendolyne G., le 08/06/2012:

Merci beaucoup pour votre accueil chaleureux et la découverte d'un repas traditionnel absolument délicieux. Merci encore de votre gentillesse.

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Susan J., le 30/09/2011:

Hello,
We loved the cooking class and the experience to do it in a home which was a cultural as much a a cooking experience.
We would very much appreciate the recipes, you had mentioned that they would be sent by email.
The course was recommended by our riad.  Looking at your website I cannot find the details of your various courses.  It says click on services about the photo but I don't see that.  We would like to return to do another course.  It was our first time in Marrakesh and we loved it.
Many thanks,
Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Pam & Kath S., le 19/04/2011:

 This was a wonderful experience and a great chance to see Moroccan life from inside. The food was delicious and the house beautiful.
We have learned much 
Thank you very much 

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Annamarie T., le 18/04/2011:

 Suivant les indications de Mme Bouchera, on a très bien cuisine et mange,
On apprend tous les jours des choses nouvelles,
Quand on mange bien, la vie est plus belle.
Et de plus la cuisine c’est mon bel endroit pour connaitre des gens et se relationner !!!
Merci beaucoup.

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Misty & Andy C., le 17/04/2011:

 Thank you for opening your beautiful home to us.  This is really an experience we will never forget. We will not forget you and your kind hospitality.
Tasteful food we’ve had so fun!! Seeing the bred baker. 

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Luca & Eliza M., le 16/04/2011:

 It was been a great fortune to meet you and be in touch with your kind hospitality. You gave us this opportunity to have a real but deep bath in your wonderful and delicious course,
Chokran (thank you) .

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Robin, Vancouver W., le 09/04/2011:

 Thank you for having us in your home and for teaching us Moroccan cooking. This was our favorite meal since being in morocco .
You made us feel very welcome. We ‘ve had a great experience that we’ll never forgot.

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de becky & becci M., le 07/03/2011:

 Thank you very much for inviting us into your beautiful home and making us feel very welcome! We had a wonderful time and will definitely be cooking when we get home! 
Thanks to your family too! 

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Zena Davidson & Alan Davidson , le 01/03/2011:

 What a fantastic day, Bouchra’s home is beautiful and very welcoming; we loved learning how to make the Tagine.
I enjoyed eating it even more. The trip to the baker’s oven was fascinating.
Thank you so much for a wonderful day and your hospitality.

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Benj & Léa, le 31/07/2010:

 Merci beaucoup pour cette découverte culinaire fantastique et pour l’accueil chaleureux!!
J’espère qu’on saura refaire tout cela dans les règles de l’art sans mesure et juste au coup d’œil!!
Un énorme merci pour ce partage et cette découverte;
Ce fut un moment exceptionnel et un très bel après –midi qui restera gravé dans ma mémoire j’aurais aimé rester beaucoup plus longtemps, j’espère pouvoir revenir un de ces jours....
Inchala et encore merci beaucoup 
Shucran 
Bikolo soror 
Léa & benjamin 

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10
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