Ateliers Cuisine familiale de Bouchra
- Artisan: A. Bouchra
- Métier: cuisinière
- Ville: Marrakech
Bouchra est une mère de famille d'une quarantaine d'année. Elle est maman de 3 filles dont 2 habitent encore à la maison ; son mari est agriculteur, spécialisé dans la production de volailles.
La journée de bouchra démarre d'ordinaire vers 7h du matin avec la préparation du petit-déjeuner. Après que ses enfants aient pris le taxi pour se rendre à l'école, Bouchra organise son temps entre l'entretien de la maison, la préparation des repas, et ses déplacements à Marrakech qu'elle fait très régulièrement. Il faut dire qu'auparavant, Bouchra a vécu de nombreuses années de la médina de Marrakech et y a toujours beaucoup d'amies.
17h annonce le retour des enfants, le goûter. Le repas du soir se prend en famille, généralement autour de 21h.
Bouchra a grandi dans la région de Marrakech, en direction de la route de Fès. Comme beaucoup de femmes, Bouchra a appris la cuisine en famille, en particulier avec sa grand-mère. Cet apprentissage démarre en général autour de 10 ans et se poursuit jusqu'au mariage. Grâce à cette transmission, Bouchra a développé une maîtrise complète de l'art culinaire marocain, et notamment des anciennes recettes qu'elle avait l'habitude de préparer avec sa grand-mère. C'est cette cuisine d'antan que nous vous proposons de découvrir en sa compagnie.
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