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Cours de cuisine marocaine : COUSCOUS AUX OIGNONS CONFITS - Marrakech

Entre le 21/05/2017 et le 21/11/2017, cet atelier a été évalué 9 fois
Les moyennes des notes obtenues sont les suivantes:
Contenu du programme et des étapes: 9.9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9.9/10
Compétences techniques du professionnel: 9.9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9.8/10

        Différentes hypothèses existent pour déterminer l'origine du couscous. Mais l'hypothèse la plus souvent privilégiée évoque une apparition de ce plat en Afrique du Nord. Des ustensiles datant du IXème siècle et ressemblant au couscoussier ont en effet été retrouvés dans cette région.

LE PLAT PRINCIPAL :
Bien que faisant partie des grands classiques, ce couscous aux oignons confits est un plat relativement élaboré du fait de la préparation des oignons confits qui lui confère une touche sucrée et délicate.

        VOTRE MENU :
Bouchra vous propose de compléter cette recette principale par d'autres préparations qui accompagnent traditionnellement un couscous, à savoir :
- la fameuse soupe harira
- la découverte des crêpes marocaines : Beghrir ou M'semmen
- la découverte de la pâtisserie marocaine
- et la méthode détaillée de préparation du thé à la menthe

Cours de cuisine marocaine : COUSCOUS AUX OIGNONS CONFITS

Le cours de cuisine comprend environ 3 heures de préparation, avec notamment la cuisson traditionnelle de la semoule à la vapeur. Il se poursuit par le partage du repas au sein d'un salon marocain, et dans le respect des rites et coutumes du repas traditionnel marocain.

        Votre atelier comprend les prestations suivantes  :

  • le matériel et les matières premières
  • la présence d'un accompagnateur trilingue "français, anglais, arabe" chargé de la traduction et du bon déroulement de l'atelier
  • la dégustation du repas traditionnel chez l'habitant
  • un ensemble de 5 épices du Maroc
  • 3 fiches recettes disponibles en français ou en anglais
  • Les "plus" en atelier :  prise de photos, cadeau Ateliers d'ailleurs 
  • Les "plus" après votre atelier : envoi par mail de vos photos, certificat de participation, fiches recettes des Grands Classiques

En option :

  • le tarif pour atelier d’une seule personne : 1565 dhs ou 142 euros ;
  • complément transport depuis notre point de rencontre (médina ou guéliz) : 215 dhs/19.50 e (1pers) ; 120dhs/11e (2pers) ; 110 dhs/10 e (3pers ou +), aller-retour par personne.

Commentaire de Thea W., le 01/07/2016:

​This was an amazing experience from the very start where we were collected from our hotel. Our guide was fantastic and we learned so much about culture and history. The food we prepared was amazing and it was lovely to be in a traditional home. We cooked such a range of dishes and had a lovely time. our guide is a special person!!​

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Sylvie L., le 26/12/2013:

Merci beaucoup pour l’accueil chaleureux et le partage de ce repas et du savoir faire .Nous avons passé un très bon moment.

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Sandrine D., le 14/12/2013:

Merci à Nahid et Aicha pour cet atelier .
Le tour de marché était super intéressant et le cours de cuisine était génial .
Nous avons appris plein de choses dans une ambiance très détendue. 
Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Adriane G., le 15/10/2013:

C’était une matinée formidable , gourmande et sympathique ! Merci à Bouchra pour son accueil , son savoir faire et sa formation , et aussi à Nahid pour sa présence .
Nous reviendrons pour apprendre de nouvelles recettes et nous régaler à nouveau
Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Jean Paul V., le 07/10/2013:

L'accueil de notre accompagnatrice et notre hôte était très chaleureux cela a faciliter l'apprentissage de la cuisine marocaine . A refaire

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Maryvonne A., le 18/10/2012:

Trés agréable moment passé avec l'équipe. La préparation, les explications claires et la dégustation, un vrai régal.
Merci à tous.

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Prouvost de paris , le 29/03/2011:

 Je vous remercie pour le savoir que vous m’avez transmis. J’adore la cuisine marocaine et je vais pouvoir régaler ma famille grâce à vous.
Bon courage, et je vous souhaite de la réussite. Si vous avez des recettes à m’envoyer n’hésitez pas !

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Diana & Jeff G., le 16/10/2010:

 Mohammed,

We have enjoyed so much; both times we have spent in your company, especially how eager you are to answer our countless questions and curiosities about Moroccans and the Berbers.
We admired your love of your country, your decency and your personal sense of honor (when you gave your word to the taxi driver who never returned.
This day, cooking was much more than we expected in “hands on” real cooking with a delightful woman.
We will send you our photos of our time cooking....And eating.
Best,
Diana & Jeff Gordon 

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10
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