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Cours de cuisine marocaine : PASTILLA AU POULET - Marrakech

Entre le 15/04/2019 et le 15/10/2019, cet atelier a été évalué 11 fois
Les moyennes des notes obtenues sont les suivantes:
Contenu du programme et des étapes: 9.5/10
Accueil du professionnel et échanges: 9.8/10
Compétences techniques du professionnel: 9.5/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9.5/10

        La pastilla, ou "bastila" en version arabe, est un plat raffiné de la cuisine marocaine constitué d'un feuilleté (à base de feuilles de pastilla ou de feuilles de brick) et d'une farce sucrée-salée (à base de pigeon, poulet, pintades, ...) ou uniquement salée (à base de poisson, fruits de mer ou encore viande hâchée).
La pastilla fait partie de la fine cuisine marocaine et est régulièrement servie lors des mariages et autres grandes occasions. Lors de ces copieux repas, elle précède généralement un tajine d'agneau ou un méchoui.
La cuisine marocaine trouve certaines de ses origines dans la cuisine andalouse, suite à la conquête de cette région par les arabes. La pastilla serait ainsi le plat le plus emblématique de cet héritage andalous.

LE PLAT PRINCIPAL :
La pastilla que Bouchra vous propose est une pastilla au poulet. Les feuilles de pastilla sont farcies de cette volaille très finement découpée à laquelle sont principalement ajoutés oeufs durs, amandes et oignons. Le tout est subtilement parfumé de cannelle, conférant au plat une saveur sucrée-salée.

        VOTRE MENU :
 A ce plat viennent s'ajouter différentes préparations qui vont composer un menu traditionnel marocain :
- une soupe de riz, fèves et lait,
- 2 sortes de salades marocaines fraîches
- un dessert traditionnel : salade de fruits, jus de fruits ou de légumes

Cours de cuisine marocaine : PASTILLA AU POULET

Votre cours de cuisine comprend environ 3 heures de préparation pour vous permettre de réaliser dans le détail toutes ces recettes. Vous poursuivez ensuite la rencontre par le partage du repas au sein d'un salon marocain, et dans le respect des rites et coutumes du repas traditionnel marocain.


Votre atelier comprend les prestations suivantes :

  • le matériel et les matières premières
  • la présence d'un accompagnateur trilingue "français, anglais, arabe" chargé de la traduction et du bon déroulement de l'atelier
  • la dégustation du repas traditionnel chez l'habitant
  • un ensemble de 5 épices du Maroc.
  • Les "plus" en atelier :  prise de photos, cadeau Ateliers d'ailleurs 
  • Les "plus" après votre atelier : envoi par mail de vos photos, certificat de participation, fiches recettes des Grands Classiques

En option :

  • complément transport depuis notre point de rencontre (médina ou guéliz) : 150dhs/14e (1pers) ; 120dhs/11e (2pers) ; 90dhs/8e (3pers ou +), aller-retour par personne.

Commentaire de Heather B., le 11/01/2014:

What a terrific experience . Thank you for the worm hospitality + the terrific food , and thank  you for having us in your home

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Wendi S., le 04/04/2011:

 What a great experience and the food was fantastic. Thank you for your kindness.

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Karen London, le 02/04/2011:

 Thank you for allowing us into your home. We are learned some true morccan cooking today and loved every minute !

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Prouvost de paris , le 29/03/2011:

 Fabuleux expérience culinaire marocaine ; tout d’abord accueil chaleureux , maison très coquette , cuisinière précise et talentueuse ! 
Nous avons dégusté avec délice se que Bouchra a préparé avec ma petite fille ;
Couscous (parfumé à souhait) pastilla succulente, crêpe etc.…
Tous nos remerciement  :  nous vous recommanderons avec plaisir .
Affectueusement à tous et merci .
Prouvost de paris .

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Sarah K., le 27/03/2011:

 Thanks for the recipes!
We had a great time on the cooking class, and would definitely recommend it to anyone.  I will be putting a comment on trip advisor at some point.
Thanks again for a great day

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Sarah & Muriel T., le 07/01/2011:

Grazie mille per la bellissima gustosissima esperienza: Un momento prezioso di condivisione attorno ai fornelli!

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Véronique M., le 28/12/2010:

 Jolie maison,  Bouchra gentille, bonne cuisine, on engage Bocuchra chez nous en Suisse !!
Magnifique journée.

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Catherine L., le 24/09/2010:

 Très bonne ambiance, les gens ont été très accueillants un excellent souvenir !! Merci à Mohamed pour sa bonne humeur et sa gentillesse!!

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Amélia R., le 23/08/2010:

 Que de bonheur d’apprendre la cuisine marocaine dans une famille et qui plus est en période de ramadan !!! 
Merci à Bouchra et Mohamed pour leur accueil.
Mention spéciale pour le talent de la cuisinière.
Nous nous sommes régalées et recommandons ce cours à tous !!! 
Jocelyne & Amélia 

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 10/10

Commentaire de Dustin & Andrea B., le 12/08/2010:

 This was a wonderful experience to be welcomed into a beautiful home and taught to cook such incredible dishes.
It will be hard to recreate this meal but even harder to recreate the feeling of warmth  and family !!!!!

Contenu du programme et des étapes: 10/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10
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