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Cours de cuisine marocaine : COUSCOUS BADAZ (semoule de maïs) - Marrakech

Entre le 22/09/2018 et le 22/03/2019, cet atelier a été évalué 1 fois
Les moyennes des notes obtenues sont les suivantes:
Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

        La graine de semoule est généralement issue d'une céréale appelée "blé dur", dont le grain est écrasé. Au Maghreb, il n'est pas rare que les femmes fabriquent une semoule artisanale, à partir de semoule plus ou moins fine, de farine et d'eau qui sont ensuite pressés et roulés.

LE PLAT PRINCIPAL :
Le couscous badaz est réalisé à base de semoule de maïs et de lait. Aïcha vous propose cette recette très courante de la cuisine berbère comme point d'entrée à votre découverte de cette cuisine et de la culture berbère plus généralement.

        VOTRE MENU :
Vous participerez également à la confection des plats suivants afin d'obtenir un vrai menu berbère :
- la soupe de légumes de saison
- les crêpes berbères "bouchiar"
- le jus diététique à base de fruits / légumes
- le procédé de préparation détaillée du thé à la menthe

Cours de cuisine marocaine : COUSCOUS BADAZ (semoule de maïs)

Le cours de cuisine comprend environ 3 heures de préparation, pour vous permettre de réaliser toutes les recettes. Vous poursuivez par le partage du repas au sein d'un salon marocain, et dans le respect des rites et coutumes du repas traditionnel marocain.

        Votre atelier comprend les prestations suivantes  :

  • le matériel et les matières premières
  • la présence d'un accompagnateur trilingue "français, anglais, arabe" chargé de la traduction et du bon déroulement de l'atelier
  • la dégustation du repas traditionnel chez l'habitant
  • un ensemble de 5 épices du Maroc
  • 3 fiches recettes disponibles en français ou en anglais
  • Les "plus" en atelier :  prise de photos, cadeau Ateliers d'ailleurs 
  • Les "plus" après votre atelier : envoi par mail de vos photos, certificat de participation, fiches recettes des Grands Classiques

En option :

  • complément transport depuis notre point de rencontre (médina ou guéliz) : 150dhs/14e (1pers) ; 120dhs/11e (2pers) ; 90dhs/8e (3pers ou +), aller-retour par personne.

Commentaire de Jane T., le 20/05/2011:

we have had a fantasic day ecsasting, and will beatiful, it was lovely being welcomed into the amazigh house, we thank you for the fun experience lovely  

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10
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