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Cours de cuisine marocaine : COUSCOUS BADAZ (semoule de maïs) - Marrakech
- Code : C2102-4h-020
- Durée : 05h00
- Prix : 49 €
- Artisan: E. Aicha E.
- Ville : Marrakech
- Lieu : 10 km à l'ouest de Marrakech
- Nb de personnes : De 2 à 4
La graine de semoule est généralement issue d'une céréale appelée "blé dur", dont le grain est écrasé. Au Maghreb, il n'est pas rare que les femmes fabriquent une semoule artisanale, à partir de semoule plus ou moins fine, de farine et d'eau qui sont ensuite pressés et roulés.
LE PLAT PRINCIPAL :
Le couscous badaz est réalisé à base de semoule de maïs et de lait. Aïcha vous propose cette recette très courante de la cuisine berbère comme point d'entrée à votre découverte de cette cuisine et de la culture berbère plus généralement.
VOTRE MENU :
Vous participerez également à la confection des plats suivants afin d'obtenir un vrai menu berbère :
- la soupe de légumes de saison
- les crêpes berbères "bouchiar"
- le jus diététique à base de fruits / légumes
- le procédé de préparation détaillée du thé à la menthe
Le cours de cuisine comprend environ 3 heures de préparation, pour vous permettre de réaliser toutes les recettes. Vous poursuivez par le partage du repas au sein d'un salon marocain, et dans le respect des rites et coutumes du repas traditionnel marocain.
Votre atelier comprend les prestations suivantes :
- le transport aller-retour par une agence de transport
- le matériel et les matières premières
- la présence d'un accompagnateur trilingue "français, anglais, arabe" chargé de la traduction et du bon déroulement de l'atelier
- la dégustation du repas traditionnel chez l'habitant
- un ensemble de 5 épices du Maroc
- 3 fiches recettes disponibles en français ou en anglais
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