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Cours de cuisine marocaine : TAJINE DE LEGUMES ET VIANDE - Marrakech
- Code : C2202-5h -020
- Durée : 05h00
- Prix : 51 €
- Artisan: E. Aicha E.
- Ville : Marrakech
- Lieu : 10 km à l'ouest de Marrakech
- Nb de personnes : De 2 à 6
Parlons maintenant de l'ustensile. Le tajine est composé de deux éléments en terre cuite vernissée : un plat creux et rond et un couvercle en forme de cheminée conique perforé à l'extrémité supérieure. Toute la particularité de la cuisson du tajine réside dans la forme de ce couvercle qui permet à la vapeur une excellente circulation pour une cuisson à l'étouffée.
Le secret d'un bon tajine : ne pas être pressé et laisser mijoter longtemps, longtemps, longtemps, ...
LE PLAT PRINCIPAL :
Vous poursuivez votre voyage au cour de la culture berbère en réalisant ce tajine de légumes et viande aux côtés de Aïcha, et de sa fille Loubna qui sera votre accompagnatrice pour l'occasion. Un atelier tout en famille !
VOTRE MENU :
Afin de confectionner tout un menu berbère, vous réaliserez en plus ces différentes préparations :
- deux sortes de salades berbères fraîches
- le pain traditionnel, cuit à l'ancienne
- un dessert traditionnel à base de jus de fruits / de légumes
Vous consacrerez environ 3 heures à la préparation des différents plats. Vous se ensuite reçu au sein du salon marocain, afin de déguster votre menu, dans le respect des rites et coutumes du repas traditionnel marocain.
Votre atelier comprend les prestations suivantes :
- le transport aller-retour par une agence de transport
- le matériel et les matières premières
- la présence d'un accompagnateur trilingue "français, anglais, arabe" chargé de la traduction et du bon déroulement de l'atelier
- la dégustation du repas traditionnel chez l'habitant
- un ensemble de 5 épices du Maroc
- 3 fiches recettes disponibles en français ou en anglais
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