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• Code : C2101-5h-020
• Durée : 05h00
• Prix : 49 €
• Artisan: E. Aicha E.
• Ville : Marrakech
• Lieu : 10 km à l'ouest de Marrakech
• Nb de personnes : De 2 à 6

        La cuisson de la semoule à la _vapeur, mode de cuisson ^spécifique à la région ^{du Maghreb}, n'est pas clairement datée. Il semblerait qu'elle se soit développée autour du IXème ou Xème siècle. On utilisait alors une _{passoire en terre cuite} ou un ^{panier de vannerie} appelé "l'alfa".

LE PLAT PRINCIPAL :
Le ^{couscous berbère} est un fabuleux voyage de découverte de la _culture berbère. La semoule de blé dur est remplacée par la ^{semoule d'orge} ; et le bouillon classique est complété par du _lait.

        VOTRE MENU :
Vous travaillerez également autour des plats suivants, tous directement issus de la cuisine berbère :
- la ^soupe de légumes de saison
- la découverte des ^crêpes  berbères "bouchiar"
- le dessert traditionnel à base de _jus de fruits et de légumes
- la préparation détaillée du ^{thé à la menthe}

 Le cours de cuisine comprend environ ^{3 heures} de préparation, et se poursuit par le _{partage du repas} au sein d'un salon marocain, et dans le respect des ^{rites et coutumes} du repas traditionnel marocain. Ce déjeuner ou dîner sera pour vous un moment privilégié pour poursuivre la discussion autour de l'_{art de vivre} au Maroc.