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Cours de cuisine marocaine : COUSCOUS BERBERE (semoule d'orge) - Marrakech

Entre le 20/07/2018 et le 20/01/2019, cet atelier a été évalué 2 fois
Les moyennes des notes obtenues sont les suivantes:
Contenu du programme et des étapes: 8.5/10
Accueil du professionnel et échanges: 9/10
Compétences techniques du professionnel: 9/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

        La cuisson de la semoule à la vapeur, mode de cuisson spécifique à la région du Maghreb, n'est pas clairement datée. Il semblerait qu'elle se soit développée autour du IXème ou Xème siècle. On utilisait alors une passoire en terre cuite ou un panier de vannerie appelé "l'alfa".

LE PLAT PRINCIPAL :
Le couscous berbère est un fabuleux voyage de découverte de la culture berbère. La semoule de blé dur est remplacée par la semoule d'orge ; et le bouillon classique est complété par du lait.

        VOTRE MENU :
Vous travaillerez également autour des plats suivants, tous directement issus de la cuisine berbère :
- la soupe de légumes de saison
- la découverte des crêpes  berbères "bouchiar"
- le dessert traditionnel à base de jus de fruits et de légumes
- la préparation détaillée du thé à la menthe

Cours de cuisine marocaine : COUSCOUS BERBERE (semoule d'orge)

 Le cours de cuisine comprend environ 3 heures de préparation, et se poursuit par le partage du repas au sein d'un salon marocain, et dans le respect des rites et coutumes du repas traditionnel marocain. Ce déjeuner ou dîner sera pour vous un moment privilégié pour poursuivre la discussion autour de l'art de vivre au Maroc.

        Votre atelier comprend les prestations suivantes  :

  • le matériel et les matières premières
  • la présence d'un accompagnateur trilingue "français, anglais, arabe" chargé de la traduction et du bon déroulement de l'atelier
  • la dégustation du repas traditionnel chez l'habitant
  • un ensemble de 5 épices du Maroc
  • 3 fiches recettes disponibles en français ou en anglais
  • Les "plus" en atelier :  prise de photos, cadeau Ateliers d'ailleurs 
  • Les "plus" après votre atelier : envoi par mail de vos photos, certificat de participation, fiches recettes des Grands Classiques

En option :

  • complément transport depuis notre point de rencontre (médina ou guéliz) : 150dhs/14e (1pers) ; 120dhs/11e (2pers) ; 90dhs/8e (3pers ou +), aller-retour par personne.

Commentaire de Tuyen B., le 11/06/2011:

Accueil très chaleureux, Atmosphère conviviale et familiale!
Authenticité, partage du savoir faire, très bonne prise au charge avec Loubna
merci à vous    

Contenu du programme et des étapes: 8/10
Accueil du professionnel et échanges: 10/10
Compétences techniques du professionnel: 8/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10

Commentaire de Karine L., le 19/05/2011:

tout un programme complet, entrée plats dessert, sans oublie l'incontournable préparation du thé à la menthe!!! rencontre et accueil simple et conviviale parfait par l'échange des faux rire, activité agréable ou le souvenir pourra être respecter  à la maison délicieux couscous

et merci maintes fois pour l'accueil chaleureux !!! à recommander vivement

Contenu du programme et des étapes: 9/10
Accueil du professionnel et échanges: 8/10
Compétences techniques du professionnel: 10/10
Organisation et animation par Ateliers d'Ailleurs: 9/10
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