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Cours de cuisine marocaine : TAJINE DE COINGS - Marrakech
- Code : C3201-5h-011
- Durée : 05h00
- Prix : 51 €
- Artisan: E. Habiba
- Ville : Marrakech
- Lieu : Médina de Marrakech - quartier Riad Zitoun Kdim
- Nb de personnes : De 2 à 6
Les épices et herbes aromatiques jouent un rôle essentiel dans le goût de chaque tajine. Alors quelles sont celles à utiliser pour donner à votre tajine le goût du Maroc ?
Côté épices, il vous faut absolument disposer du gingembre, du paprika, du cumin et de la cannelle. Sans oublier les stars : le Ras El Hanout, mélange savamment dosé de 37 épices, et les précieux pistils de safran.
Côté herbes, nous retrouvons très couramment le persil et le coriandre.
LE PLAT PRINCIPAL :
Habiba nous livre ici une autre de ces recettes qui lui permet d'allier le salé-sucré qu'elle affectionne tant : un tajine de coings ... un pur délice.
VOTRE MENU :
Pour accompagner ce mets, Habiba a choisi de vous faire découvrir les recettes suivantes :
- deux sortes de salades fraîches marocaines, telles que "purée d'aubergines au jus de citron", "salade de courgettes en sauce tomate", ...
- le pain traditionnel
- un dessert à base de jus de fruits / de légumes
Vous passerez environ 3h heures avec Habiba qui vous expliquera tous ses petits secrets de cuisine. Le dîner vous sera ensuite servi dans le salon d'un riad très élégamment décoré.
Votre atelier comprend les prestations suivantes :
- le matériel et les matières premières
- la présence d'un accompagnateur trilingue "français, anglais, arabe" chargé de la traduction et du bon déroulement de l'atelier
- la dégustation du repas traditionnel
- un ensemble de 5 épices du Maroc
- 3 fiches recettes disponibles en français ou en anglais
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